Wie man köstliche Auberginen macht

Wie man köstliche Auberginen macht

Auberginen (auch Auberginen genannt) sind im Sommer ein häufiges Gemüse. Es ist reich an Nährstoffen, hat einen delikaten Geschmack und erfreut sich bei der Öffentlichkeit großer Beliebtheit. In den letzten 10 Tagen war die Diskussion über Auberginen im Internet sehr beliebt, insbesondere das Thema, wie man sie zubereitet, um sie köstlicher zu machen. In diesem Artikel werden aktuelle Themen und praktische Tipps kombiniert, um Ihnen die klassischen Methoden und Vorsichtsmaßnahmen für Auberginen näher zu bringen.

1. Bestand an aktuellen Themen im Internet in den letzten 10 Tagen

2. Empfohlene klassische Rezepte für Auberginen

1.Aubergine mit Fischgeschmack

Auberginen mit Fischgeschmack sind ein klassisches Rezept der Sichuan-Küche. Es ist säuerlich, süß und leicht scharf und passt sehr gut zu Reis. So geht's:

- Die Aubergine in Streifen schneiden, 10 Minuten mit Salz marinieren und das Wasser ausdrücken;

- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen goldbraun braten und herausnehmen;

- Gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten, bis es duftet, Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis rotes Öl entsteht;

- Die Aubergine dazugeben, die vorbereitete Fischsauce (Essig, Zucker, helle Sojasauce, Stärkewasser) hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

2.Gedämpfte Aubergine mit Knoblauch

Gedämpfte Auberginen mit Knoblauch sind leicht und gesund und eignen sich für den Verzehr im Sommer. So geht's:

- Die Aubergine in lange Streifen schneiden und auf einen Teller legen;

- Gehackten Knoblauch, scharfe Hirse, helle Sojasauce und Sesamöl zu einer Sauce vermischen;

- Die Soße gleichmäßig über die Aubergine gießen und 8–10 Minuten dünsten.

3.Frisch gemahlenes Futter

Unter den drei Delikatessen des berühmten nordöstlichen Gemüses ist die Aubergine eine der Protagonisten. So geht's:

- Auberginen, Kartoffeln und grüne Paprika in Stücke schneiden;

- Auberginen und Kartoffeln getrennt goldbraun braten;

- Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten, alle Zutaten hinzufügen, helle Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

3. Was Sie beim Kochen von Auberginen beachten sollten

4. Nährwert von Auberginen

Auberginen sind reich an einer Vielzahl von Nährstoffen. Jede 100 Gramm Aubergine enthält:

5. Tipps zum Kauf von Auberginen

1. Achten Sie auf die Farbe: Wählen Sie Auberginen mit leuchtenden Farben und glatter Schale;

2. Berührungshärte: Bei leichtem Druck ist es elastisch, nicht zu weich oder zu hart;

3. Schauen Sie sich den Stiel an: Der Stiel einer frischen Aubergine ist grün;

4. Geruch: Normale Auberginen haben einen leichten Duft und sollten keinen eigenartigen Geruch haben.

6. Fazit

Auberginen sind eine vielseitige Zutat, die durch unterschiedliche Kochmethoden völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen entfalten kann. Wenn Sie die oben genannten Techniken beherrschen, können Sie auch köstliche Auberginengerichte zubereiten. In letzter Zeit erfreut sich im Internet besonders die Methode „Luftfrittieren von Auberginen“ großer Beliebtheit. Sie können auch diese gesündere Kochmethode ausprobieren. Teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen mit dem Kochen mit Auberginen im Kommentarbereich!