Wie man Mungobohnenpaste macht
In den letzten 10 Tagen ist die Beliebtheit sommerlicher Hitzelinderungsgetränke im Internet weiter gestiegen. Unter ihnen ist „Mungbohnenpaste“ ein traditionelles sommerliches Dessert, und das Suchvolumen ist im Vergleich zum Vormonat um 120 % gestiegen. Im Folgenden finden Sie eine Anleitung zur Herstellung von Mungobohnenpaste, die auf beliebten Themen und Benutzeranforderungen basiert und detaillierte Schritte, digitalisierte Rezepte und Antworten auf häufig gestellte Fragen enthält.
1. Aktuelle Suchdaten zu Mungobohnenpaste im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen
| Heiße Suchbegriffe | Spitzensuchvolumen | Beliebte Plattformen |
|---|---|---|
| Vorteile von Mungobohnenpaste | 82.000/Tag | Xiaohongshu, Baidu |
| Gekühlte Mungobohnenpaste | 65.000/Tag | Douyin, Weibo |
| Mungobohnenpaste schnell kochen | 47.000/Tag | Geh in die Küche, Zhihu |
| Mungobohnenpaste mit niedrigem Zuckergehalt | 39.000/Tag | Station B, WeChat |
2. Anleitung zur klassischen Herstellung von Mungobohnenpaste
1. Grundmaterialverhältnis (für 3 Personen)
| Material | Dosierung | Bearbeitungsanfrage |
|---|---|---|
| grüne Bohnen | 150g | 2 Stunden vorher einweichen |
| klares Wasser | 1200 ml | Fügen Sie Etappen hinzu |
| Kristallzucker | 30-50g | Je nach Geschmack anpassen |
| Mandarinenschale | 1 kleines Stück | Optional (Fischgeruch entfernen und Aroma verstärken) |
2. Detaillierte Schritte
Schritt eins: Mungobohnen vorverarbeiten
① Waschen Sie die Mungobohnen und frieren Sie sie 30 Minuten lang ein (der Schlüssel zum schnellen Kochen).
② 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, um den Bohnengeruch zu entfernen
Schritt 2: Kochen Sie den Kernprozess
① Mungobohnen + 800 ml Wasser bei starker Hitze kochen (10 Minuten)
② Auf niedrige Hitze stellen und 40 Minuten köcheln lassen, dabei portionsweise Wasser zugeben
③ Fügen Sie Kandiszucker hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist (es ist gesünder, danach Zucker hinzuzufügen).
Schritt drei: Techniken zur Geschmacksverbesserung
① Nehmen Sie 1/3 der Mungobohnen und mahlen Sie sie in einem Mixer (um die Konsistenz zu erhöhen).
② Der Geschmack wird nach dem Kühlen besser (optimale Serviertemperatur 4℃)
3. Ranking beliebter innovativer Formeln
| innovative Version | Kernveränderungen | Hitzeindex |
|---|---|---|
| Kokos-Mungbohnen-Paste | +50 ml Kokosmilch | ★★★★☆ |
| Minzgrüne Bohnenpaste | +5 Scheiben frische Minze | ★★★☆☆ |
| Taro-Kugel und Mungobohnenpaste | +100g bunte Taro-Kugeln | ★★★★★ |
| Gesalzene Eigelb-Mungbohnenpaste | +2 gehackte gesalzene Eigelb | ★★☆☆☆ |
4. Häufig gestellte Fragen (kürzlich häufig gestellte Fragen)
F1: Warum wird Mungobohnenpaste rot?
Hierbei handelt es sich um ein Oxidationsphänomen. Die Lösung lautet: ① Verwenden Sie zum Kochen einen Auflauf. ② Vermeiden Sie es, den Deckel während des Garvorgangs häufig zu öffnen. ③ Etwas Zitronensaft hinzufügen.
F2: Wie kann man Sand in 30 Minuten schnell freigeben?
① Waschen Sie die Mungobohnen, lassen Sie das Wasser abtropfen und frieren Sie sie 2 Stunden lang ein. ② Verwenden Sie einen Schnellkochtopf zum Dämpfen und Pressen für 15 Minuten. ③ Fügen Sie 1 g essbares Alkali hinzu (dies zerstört jedoch einige Nährstoffe).
F3: Können Diabetiker Mungobohnenpaste trinken?
Vorschläge: ① Verwenden Sie Zuckerersatz anstelle von Kandiszucker. ② Stellen Sie das Verhältnis von Mungobohnen zu Wasser auf 1:8 ein. ③ Kombinieren Sie es mit 10 g Chiasamen, um das Sättigungsgefühl zu steigern
5. Nährwertangaben (pro 100g)
| Nährstoffe | Inhalt | Tagesanteil |
|---|---|---|
| Hitze | 62 kcal | 3 % |
| Protein | 3,2g | 6 % |
| Ballaststoffe | 1,8g | 7 % |
| Kalium | 156 mg | 4 % |
Die kürzlich auf sozialen Plattformen beliebte Methode „Mungbohnenpaste über Nacht“ (Mungbohnen + Wasser + Zucker direkt gekühlt für 12 Stunden) wurde getestet. Obwohl es praktisch ist, beträgt die Nährstoffextraktionsrate nur 60 % der herkömmlichen Methode. Es wird empfohlen, dass die traditionelle Kochmethode besser ist. Versuchen Sie diesen Sommer, sich eine Schüssel erfrischende Mungobohnensuppe zuzubereiten!
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